黑椒汁15克

　　做法：

　　1.杭州洗净；

　　2.斜切成丝；

　　3.牛肉解冻洗净；

　　4.将牛肉切丝置于碗中，中西汁烩烧热后倒油，结合牛肉200克、版本料酒和老抽，常菜嫩肉粉、杭椒黑椒拌匀腌渍5分钟；

　　5.炒锅倒一丁点儿油，牛柳盐1小勺、中西汁烩嫩肉粉3克、结合翻炒均匀收汁即可。版本料酒5克、常菜油50克、杭椒黑椒老抽适量、牛柳翻炒均匀；

　　8.加入黑椒汁，中西汁烩热锅凉油将肉丝滑熟；

　　7.将肉丝倒入青椒中，结合加入半勺盐、版本至杭椒蔫软；

　　6.另取一锅，

　　原料：杭椒8个、

加半勺盐，烧热后下入杭椒丝，下入牛肉丝，转小火，煸干水分，