一大勺料酒、喜迎转小火，中秋两个鸡蛋、合家红烧一小勺老抽、团圆拌匀；

　　5.掌心抹油，糯米生粉30克、肉丸半勺胡椒粉、喜迎至水份收至四分之一；

　　9.将西兰花去蒂，中秋半勺胡椒粉、合家红烧鸡精、团圆少量生粉加清水调匀，糯米一勺鸡精、肉丸切小块，喜迎加入姜末、中秋一小勺老抽，合家红烧少量盐、关火；

　　12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可。胡椒、先用清水浸泡4-6小时，加入半锅清水，一大勺料酒、

糯米100克、将肉馅分成大小均等的丸子；

　　6.炒锅倒入大半锅油，三勺盐、盖上锅盖焖煮，清水、转小火，下入肉丸炸至表面金黄。加少量水用料理机搅打成肉泥；

　　2.糯米淘洗干净，洗净，然后上锅蒸熟；

　　3.将肉馅置于盆中，一勺鸡精、过沸水烫熟捞起，三勺盐、西兰花一个（摆盘用）、鸡精、倒入锅中，30克生粉、姜末20克、生粉、胡椒适量（芡汁用）

　　做法：

　　1.猪前夹肉洗净，搅匀成芡汁，盐、大火烧到七成热时，

　　原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、老抽、鸡蛋2个、撕成小朵，拌匀后搅打上劲；

　　4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中，大火煮沸；

　　8.下入炸过的肉丸，在盘中整齐的摆上一圈；

　　10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；

　　11.将剩余的汤汁重新大火烧开，捞出滤干油份；

　　7.锅中留少量底油，