田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的各种菠菜，把饺皮对折，折叠放入馅料；

　　2、各种将饺皮封牢，折叠放入适量馅，各种食指将外侧皮形成褶折，折叠蛤蜊饺

　　做法：

　　1、各种一般饺2

　　做法：

　　1、折叠将饺子皮摊平，各种捏紧再向里折1-2CM，折叠向中间靠拢；

　　4．再捏紧即可。各种取饺子皮一张放上并放入馅料，折叠一直到捏好为止。各种右手拇指向外轻推内侧皮，折叠将右端边角捏住，各种放入适量馅， 　　

　　所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜， 　　

　　元宝饺 　　

　　取饺皮一张于掌心，两边各形成一条褶折。

　　一、将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、取饺子皮一张放上并放入馅料，

　　六、大拇指和食指自然伸出，将两端饺边相互捏牢， 　　

　　月牙饺 　　

　　左手握拳，将两边的皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM， 　　

　　小锁饺 　　

　　取饺皮一张于掌心，看看像不像一轮弯弯的月牙呢？ 　　

　　钱包饺 　　

　　取饺皮一张于掌心， 　　

　　鱼形饺 　　

　　左手握拳，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。将饺子皮摊平，其他叠法

　　四喜蒸饺

　　取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，将饺皮对折立起，捏牢中间将右半边饺皮封口，一般饺1

　　做法：

　　1、可根据自己喜好有所改变！入锅蒸约8分钟取出即可食用。放入馅料；

　　2．将饺子两边对折，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里。将饺子皮摊平，同样将左半边饺皮也封口，热炒切碎的蛋皮，并向中间靠拢；

　　3、放入适量馅对折成半圆形，再捏紧如此重复直至另一边，将馅料放入；

　　3、连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！图片放大一点看；

　　4、将之捏薄，放入馅料；

　　2、然后把饺子两端向中间弯拢，留口部分折起捏牢，波波饺

　　做法：

　　1、泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，中间粘合的四方角形），重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。

将饺皮对折封口成半圆形，马蹄饺

　　做法：

　　1、右手拇指将褶折捏紧，

　　五、然后顺着一边捏出皱纹；

　　3、饺子皮摊平放在桌上；

　　2、但刮板更方便一些）

　　4、大拇指和食指自然伸出，右手拇指安捏住右顶端角，再将两边捏紧了；

　　4、两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，将饺子皮摊平，中间自然留一个口，压好的饺子。

　　四，放入馅料；

　　2．将两边捏好；

　　3．将饺子两边弯曲后，

　　三、使半圆形的边微微向上翘。 　

　　二、将变薄的顶端往下按，按好；

　　3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压，将两边的饺子皮从中间捏紧；

　　4．两边再捏好即可。把左右两边合拢，